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FEUILLES DE VIGNES (OU DE CHOUX) FARCIES
lundi 1er juin 2009 par sap
Ingrédients :
1 portion de viande hachée, 1 cuillère à café de poivre noir, 1 bouquet de persil, ¼ de cuillérée de riz, ½ cuillérée de concentré de tomate, ½ tête d’oignon et du sel.
Prendre des feuilles de vigne très tendres. Les passer rapidement à l’eau bouillante et bien les égoutter. Râper l’oignon et le faire revenir avec la viande hachée. Ajouter le riz.
A la fin de cuisson, ajouter le poivre noir. Ajouter le concentré et le persil haché. Poser les feuilles à l’envers (le côté duveté) et déposer à chaque fois une cuillérée de la préparation avant de les replier.
Mettre les petits paquets dans un faitout en ajoutant un verre d’eau. Après qu’ils aient absorbé l’eau, laisser bouillir.
Voir également GIGOT D’AGNEAU CUIT DANS DU YAOURT ou TAVE KOSI,
sap
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