FOIE D’AGNEAU RISSOLE AUX OIGNONS
lundi 1er juin 2009 par sap
Ingrédients : Pour 4 personnes : 600 gr de foie d’agneau, 1 cuillère à soupe de farine, 2 oignons, du persil haché, paprika, sel, poivre, huile.
Couper le foie en dés. Le laver et l’essuyer dans du papier absorbant. Saler et poivrer. Saupoudrer de farine. Faire rissoler les dés de foie dans de l’huile bien chaude 5 mm. Couper les oignons en rondelles et les mélanger avec le persil haché. Les disposer dans un plat rond creux avec les morceaux de foie au milieux. Saupoudrer de paprika. Servir avec d’autres hors-d’œuvre.
Voir également GIGOT D’AGNEAU CUIT DANS DU YAOURT ou TAVE KOSI,
sap
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