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TOMATES ET PIMENTS (OU POIVRONS) FARCIS
lundi 1er juin 2009 par sap
Ingrédients : 1 kg de piments ou de poivrons, 1 k de tomates, 1 oignon, ¼ kg de viande ou de farce hachée, 1 cuillère à café de poivre noir, 3 cuillère d’huile, 1 bouquet de persil, ½ verre de riz
et du sel.
Faire revenir l’oignon avec la viande ou la farce hachée dans 3 cuillère à soupe d’huile. Ajouter l’intérieur des tomates évidées et le poivre. Verser ½ verre d’eau et remuer jusqu’à évaporation. Jeter en dernier dans la préparation le persil haché.
Ouvrer les piments ou les poivrons. Retirer la queue et le couvercle ainsi que les pépins à l’intérieur. Couper les tomates en deux. Retirer la chair qui sert à la préparation. Les remplir avec la préparation. Les répartir dans un plat allant au four.
Saler et imprégner le tout légèrement d’huile. Verser ½ verre d’eau dans le plat avant de faire cuire 20 minutes.
Voir également GIGOT D’AGNEAU CUIT DANS DU YAOURT ou TAVE KOSI
sap
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